Raideurs matinales, genoux douloureux, doigts gonflés ? Une diète anti-inflammatoire peut réduire jusqu’à
30 % l’intensité des douleurs articulaires, selon l’Institut Pasteur de Lille.
Notre nutritionniste à Nancy conçoit un programme personnalisé
combinant science de la nutrition, épices anti-inflammatoires et recettes lorraines revisitées pour retrouver confort et mobilité.
Pourquoi adopter une alimentation anti-inflammatoire ?
- Diminution des cytokines pro-inflammatoires : oméga-3 et polyphénols freinent COX-2 et TNF-α.
- Protection du cartilage : antioxydants (vit. C, E) limitent l’oxydation des chondrocytes.
- Amélioration de la mobilité : perte de poids douce (-5 %) réduit la pression sur les genoux de 20 %.
- Bien-être global : meilleure qualité de sommeil et énergie accrue.
Votre parcours anti-inflammatoire en 5 étapes
- Bilan initial (75 min)
- Impédancemétrie, périmètre articulaire, échelle EVA douleur.
- Analyse CRP ultrasensible, profil lipidique, vitamine D.
- Plan alimentaire « 3-6-9 »
- Ratio oméga 6/3 < 3 :1 ; cible EPA+DHA ≥ 1 g/j.
- Épices anti-inflammatoires : curcuma (500 mg curcuminoïdes), gingembre (2 g).
- Menus locaux : quiche lorraine au saumon & épinards (pâte semi-complète, crème soja).
- Activité physique adaptéeMarche nordique au Parc de la Pépinière (3×30 min/sem) ; renforcement doux et étirements articulaires.
- Suivi mensuel & application mobile
- Journal douleur & menus ; ajustements micronutritionnels (vit. D, collagène).
- Messages sécurisés pour gérer crises inflammatoires.
- Ateliers cuisine & gestion des écarts
- Cours « Batch-cooking anti-inflammatoire » : soupe épeautre-curcuma, granola noix de Lorraine-lin.
- Techniques de cuisson basse température pour préserver polyphénols.
Aliments alliés & à limiter
| ✔️ Anti-inflammatoires | ❌ Pro-inflammatoires |
|---|---|
| Saumon sauvage, truite des Vosges | Charcuteries, fritures |
| Huile de colza & noix de Lorraine | Huiles de tournesol & palme |
| Fruits rouges, mirabelles fraîches | Sodas, biscuits raffinés |
| Légumes crucifères (chou-fleur, brocoli) | Pain blanc, viennoiseries |
| Épices : curcuma, gingembre, romarin | Sel excessif (> 6 g/j) |
Recette express : « Golden Latte Lorraine »
Ingrédients : 250 ml lait d’avoine, 1 c.c. curcuma, ½ c.c. cannelle, 1 c.c. miel de sapin vosgien,
pincée de poivre noir.
Préparation : chauffer 3 min sans faire bouillir ; fouetter.
Bénéfices : curcumine + pipérine = cocktail anti-inflammatoire.
Ils ont retrouvé flexibilité & soulagement
« -6 kg et douleurs de hanche divisées par deux ! J’adore la version saumon-épinards de la quiche lorraine healthy. » — Patrick, 62 ans
« Je peux enfin jardiner sans gants de compression. Le golden latte est devenu mon rituel quotidien ! » — Isabelle, 55 ans
FAQ : alimentation anti-inflammatoire
1. Les tomates aggravent-elles l’arthrose ?
Non ; seules 5 % des personnes réagissent aux solanacées. Test d’éviction possible sur 3 semaines.
2. Vaut-il mieux prendre de la glucosamine ou du collagène ?
Le collagène (type II, 5 g/j) bénéficie d’études plus solides pour la mobilité ; consultez votre médecin.
3. Les compléments oméga-3 sont-ils indispensables ?
Non si vous consommez 2 poissons gras/sem. Sinon, 1 g EPA+DHA est utile.
Ressources & événements à Nancy
- Maison Sport-Santé « Nancy Boz’ » : séances de marche nordique encadrées.
- CHRU Nancy – Service rhumatologie : conférences annuelles sur l’arthrose.
- Marché Central : stands bio pour huile de noix pressée à froid.
Contactez-nous
📍 Adresse : 40 Boulevard d’Austrasie, 54000 Nancy📞 Téléphone : 03 83 41 08 34
En route vers des articulations apaisées !
Appelez le 03 83 41 08 34 ou réservez votre première consultation
via Doctolib Nancy. Ensemble, mettons le feu… hors de vos articulations !