À Nancy, plusieurs milliers de personnes vivent avec un diabète de type 2 (DT2).
Grâce à un accompagnement diététique individualisé, orienté science et terroir,
notre nutritionniste à Nancy vous aide à :
réduire votre HbA1c, perdre du poids durablement, éviter les complications
cardio-rénales et retrouver une énergie stable au quotidien.
Comprendre le diabète de type 2 : chiffres & mécanismes
- Prévalence nationale : 5 % de la population française, en hausse.
- Résistance à l’insuline : glucose mal utilisé ⇒ hyperglycémie chronique.
- Facteurs aggravants : alimentation ultra-transformée, sédentarité, stress.
- Bonnes nouvelles : une perte de 5 à 7 % du poids initial réduit
l’HbA1c de 0,5 à 1 point, selon la HAS.
Votre parcours nutritionnel personnalisé en 6 étapes
- Bilan initial (90 min)
- Impédancemétrie, tour de taille, tension artérielle.
- Analyse d’ordonnances, résultats biologiques (HbA1c, profil lipidique).
- Anamnèse : habitudes alimentaires, sommeil, activité, stress.
- Objectifs SMART & priorités cliniquesEx. : passer d’une HbA1c de 8,2 % à 7 % en 6 mois, –6 kg, +3000 pas/jour.
- Plan alimentaire IG bas & index insulinique
- Répartition glucides 40 %, protéines 25 %, lipides 35 % (oméga-3 ≥ 1 g/j).
- Menus locaux : version IG bas de la quiche lorraine (pâte complète, crème soja, dinde fumée).
- Batch-cooking « automne lorrain » : lentilles vertes + potimarron + noix.
- Plan d’activité physique intégréMarche active autour du parc de la Pépinière, séances de renforcement 2×/semaine ; adaptation progressive pour neuropathie ou arthrose.
- Suivi connecté & ajustements
- App mobile (journal glycémique, rappels hydratation).
- Télé-consultations intermédiaires & messagerie sécurisée.
- Prévention des complications & éducation thérapeutique
- Atelier « Lecture d’étiquettes » au Marché Central.
- Focus : soins des pieds, bilan ophtalmologique annuel.
- Partenariat CHRU de Nancy (service endocrino) pour coordination médicamenteuse.
Tableau récapitulatif : privilégier / limiter
| ⚑ À privilégier (IG bas) | ⚠️ À limiter (IG haut) |
|---|---|
| Légumineuses (lentilles, pois chiches) | Pain blanc, viennoiseries |
| Légumes racines cuits al dente | Pommes de terre vapeur > 20 min |
| Fruits entiers (mirabelles, pommes) | Jus de fruits, sodas |
| Céréales complètes (épeautre, sarrasin) | Riz blanc, semoule fine |
| Noix de Lorraine, amandes | Snacks salés, fritures |
Recette express : bol IG bas « mirabelle-avoine »
Ingrédients : 40 g flocons d’avoine • 125 ml lait végétal • ½ c.c. cannelle • 1 p.
(mirabelles) • 1 c.s. graines de lin moulues.
Étapes : overnight porridge 8 h au frais → ajouter fruits & graines avant dégustation.
Ils ont stabilisé leur diabète à Nancy
« HbA1c de 9,1 % à 6,8 % en un an, sans augmenter mon traitement,
–11 kg et randonnées mensuelles dans les Vosges ! » — Sandrine, 52 ans
« Grâce à l’atelier cuisine, j’ai appris à revisiter la quiche lorraine.
Mes glycémies post-prandiales sont enfin stables. » — Jean-Marc, 60 ans
FAQ DT2 & nutrition
1. Comment calculer la charge glycémique (CG) ?
CG = (IG × grammes de glucides disponibles) / 100.
Visez une CG < 10 par portion.
2. Faut-il supprimer les fruits ?
Non : 2 à 3 portions/jour, entiers, frais ou surgelés, jamais en jus.
3. Puis-je jeûner de façon intermittente ?
Possible sous supervision médicale ; adaptation du traitement antidiabétique indispensable.
4. Les consultations sont-elles remboursées ?
De nombreuses mutuelles lorraines couvrent 2-4 séances/an. Facture fournie.
Ressources diabète à Nancy & alentours
- Association AFD 54 : groupes de parole mensuels.
- CHRU Nancy Endocrinologie : journées d’éducation thérapeutique.
- Maison Sport-Santé « Nancy Boz’ » : programmes d’activité physique adaptée.
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