Rides prématurées, perte de fermeté, teint terne ? 80 % des signes visibles du vieillissement
sont liés au lifestyle, dont l’alimentation est la pierre angulaire.
Avec l’expertise de notre
nutritionniste à Nancy,
découvrez comment la nutrition anti-âge agit de l’intérieur : antioxydants,
collagène, équilibre glycémique et microbiote cutané.
Pourquoi adopter une nutrition anti-âge ?
- Lutte contre le stress oxydatif : vitamines C, E et polyphénols
neutralisent les radicaux libres (soleil, pollution). - Stimulation du collagène : proline, lysine, vitamine C et zinc
soutiennent le derme. - Prévention de la glycation : menus IG bas limitent les AGE
(produits de glycation avancée) responsables du « sugar face ». - Microbiote cutané : oméga-3 et fibres nourrissent la flore
intestinale et réduisent l’inflammation systémique.
Votre parcours « Peau radieuse » en 6 étapes
- Bilan initial (90 min)
- Scan cutané (mesure élasticité + taches UV).
- Dosage sanguin vitamines A, C, D, zinc, sélénium.
- Calcul glycation (HbA1c + AGE Reader® optionnel).
- Plan alimentaire « ACE » (Antioxydants – Collagène – Équilibre glycémique)
- ≥ 7 couleurs de végétaux/jour ; indice ORAC > 3500 unités.
- 30 g collagène marin/j ou bouillon d’os 3×/sem.
- IG bas : avoine, lentilles, épeautre, légumes racines al dente.
- Menus locaux & recettes beauté
- Salade tiède lentilles vertes & noix de Lorraine (vit. E + oméga-3).
- Quiche lorraine « skin-glow » : pâte semi-complète, épinards,
truite fumée, crème soja + curcuma. - Smoothie « Mirabelle-Camu Camu » : 700 mg vit. C/portion.
- Cosmétique nutritionnelle
- Infusion ortie-bardane détox foie → éclat peau.
- Top up zinc 15 mg + biotine 300 µg/j pour cheveux & ongles.
- Ateliers pratiques
- Batch-cooking « skin bowls » : bols complets antioxydants pour 5 jours.
- Initiation lacto-fermentation : chou rouge & carotte (vit. C + probiotiques).
- Suivi connecté
- Application mobile : journal photo avant/après + rappel hydratation 2 L/j.
- Consultations mensuelles ; ajustement micronutriments : coenzyme Q10,
astaxanthine si exposition soleil.
Alliés de la jeunesse & accélérateurs du vieillissement cutané
| ✔️ Alliés anti-âge | Actifs clés | ❌ Accélérateurs | Effets négatifs |
|---|---|---|---|
| Fruits rouges & mirabelles | Polyphénols + vit. C | Sodas, jus industriels | Pic glycémique + glycation |
| Truite des Vosges, saumon | EPA + DHA | Charcuteries | AGE + sel excessif |
| Graines de lin, noix de Lorraine | ALA + vit. E | Margarines hydrogénées | AG trans → inflammation |
| Thé vert, curcuma, romarin | EGCG, curcumine, carnosol | Cigarettes & alcool fort | Stress oxydatif + vasoconstriction |
Deux recettes express « Skin-Glow »
1. « Bouillon d’os Lorraine »
Ingrédients : 1 kg os de veau • 2 c.s. vinaigre de cidre • carotte,
oignon, céleri • bouquet garni.
Cuisson : 18 h mijoteuse ; filtrer.
Apport : collagène + minéraux bio-disponibles.
2. « Tartare oméga-3 truite-avocat »
Ingrédients : 100 g truite fumée • ½ avocat • jus citron • aneth •
1 c.c. huile de colza.
Préparation : tout hacher ; servir sur pain au levain complet.
Étude de cas : « Élodie, 45 ans, perte d’élasticité »
- Avant : peau terne, rides peri-orbitales, HbA1c = 5,8 %.
- Intervention : menus IG bas, bouillon d’os 3×/sem, arrêt
sucres raffinés. - Après 4 mois : élasticité +18 %, rides –12 %, HbA1c = 5,3 %.
FAQ nutrition anti-âge
Le collagène en poudre est-il indispensable ?
Non si vous consommez bouillons d’os ou poissons entiers ; sinon 10–15 g/j
de collagène hydrolysé peptan® est utile.
Quels fruits privilégier ?
Fruits rouges, mirabelles, agrumes ; riches en vit. C et polyphénols.
Le sucre accélère-t-il vraiment le vieillissement ?
Oui : la glycation rigidifie collagène + élastine → rides. Limitez IG haut,
privilégiez IG bas.
Que penser du rétinol oral ?
La vit. A préformée (> 3000 µg RE) doit être encadrée pour éviter hépatotoxicité.
Préférez provitamine A (bêta-carotène) via carotte, patate douce.
Ressources beauté & bien-être à Nancy
- CHRU Nancy – Dermato : dépistage UV + conférences anti-âge annuelles.
- Maison du Relax : atelier auto-massage visage mensuel.
- Marché Central : stands bio pour fruits rouges & légumes frais.
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📍 Adresse : 40 Boulevard d’Austrasie, 54000 Nancy📞 Téléphone : 03 83 41 08 34
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Ensemble, cultivons une jeunesse durable… de l’assiette au miroir !